團餐對于大多數人是個生疏的概念，團餐，源于早期的集體用餐，跟著經濟高速開展和現代化進程的加快，人們開始尋求更高的工作效率和生活品質，這也對團餐職業提出更高的要求。開展至今，團餐職業已邁入3.0年代，并為大眾所關注。

坐落于寧波高新區梅墟大街智造港的康喜樂嘉就是一家專業從事團餐職業的公司。作為團餐范疇的領跑者，康喜樂嘉旗下有團體餐飲、食材供應鏈、食物制造、物業管理、品牌管理、網絡科技六大事務板塊，服務對象包括寶鋼集團、萬華化學、東方航空、寧波機場等大型企工作單位。

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自公司建立以來，先后獲得榮譽30余項，省市級榮譽50余項，其間包括我國團餐十強企業、我國高校食堂TOP30服務商、3A級質量服務誠信單位、浙江省餐飲業十大品牌等。

一

深耕，打造中心競爭力

久久為功，綿綿有力。

2003年，康喜樂嘉團餐工作揚帆起航，現在已走過二十年櫛風沐雨，康喜樂嘉從無到有，由弱轉強，從一家餐廳躋身我國團餐頭部企業，從單一的食堂運營開展成一家多元化、跨區域、全工業鏈的集團公司。

截至目前，康喜樂嘉事務范圍掩蓋海內外50多個城市，遠至海外市場匈牙利。每天為散布在全國各地的500多家企工作單位和各類院校的50萬余人供給餐飲和生活后勤服務。

每一個蓬勃開展的企業都有其不行代替的中心競爭力，康喜樂嘉堅持在食物安全的保障才能和用戶是上帝的服務理念繼續發力。

食物安全是餐飲職業最基本的要求，但由于需求356天和24小時全天候的堅持與據守，在這種情況下，康喜樂嘉將紅線和底線思想遵循于工作的方方面面，經過專業化運營、全過程管控，完成“種子到筷子”的全過程追溯。

自公司建立以來，一向保持食物安全“零”事端的記錄。

“眾口難調調重口”是挑戰，更是目標。康喜樂嘉針對不同類型客戶要求，發揮1000多名專業廚師的優勢，每年實施廚師輪換準則，來不斷滿足客戶口味改變的需求，并為客戶供給多元化、個性化的增值立異服務。

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二

數智，促進工業升級

以數字化促進工業升級，以大數據驅動智能化運作。2021年，康喜樂嘉搭建起我國團餐范疇“事務運營中臺”，為事務數字化轉型供給全面支撐，在職業中率先敞開以“互聯網+事務中臺+才智餐飲”的管理模式。自此，康喜樂嘉走向愈加規范化、標準化、透明化的高質量開展道路。

智能餐廳也是康喜樂嘉擁抱“互聯網+”、探究數字化的一種新途徑。在康喜樂嘉的智能餐廳中，顧客可以經過“自主選菜、稱重計費、智能結算、無感付出”等，重構餐廳消費體會。

顧客還可以經過微信端付出，在手機上查看食物的營養成分、熱量等。當一位顧客膽固醇等元素攝入過高時，智能餐廳還會發出“適量運動”“清淡飲食”等提醒，督促顧客健康飲食。數據后臺還會計算顧客的消費習慣和飲食偏愛，方便后廚調節每日需收購的食材數量，也方便廚師們調整菜品品類和口味，大大提高消費者的就餐體會和減少食材的糟蹋。

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三

造血，助力共同富裕

康喜樂嘉認真遵循習近平總書記在全國脫貧攻堅總結贊譽大會上的重要講話精神，響應政府號召、實行企業社會職責、發揮工業力量，為助力共同富裕探究出一條新途徑。

康喜樂嘉堅持“輸血為基，造血為本”、積極響應“浙吉合作”號召，在當地建設飼養栽培基地，利用當地得天獨厚的地輿條件，因地制宜地開展特色工業，幫忙搭建線上下線多種出售途徑，保障精準幫扶的效果。

康喜樂嘉集團在推進共同富裕工作上繼續發力，與當地教育部合作，經過推進中小學生營養餐工程，助力打造多所標準化中心廚房，為飼養栽培基地的產品拓寬出售市場的一起，帶動當地就業。

“用心”“標準化”“專業化”“數智技能”“共同富裕”......無數詞串起康喜樂嘉成功的暗碼。未來，康喜樂嘉將繼續深耕細作團餐范疇，做大做精做強工業鏈、服務鏈，為完成“創團餐民族品牌，與世界餐飲握手”夸姣愿景不懈努力。

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來源 ：梅墟微訊

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